为在旅游旺季尽快提高白碱滩区旅游餐饮行业的整体水平，促进我区旅游业的发展，增加旅游收入，特于6月7日下午5点开展餐饮服务相关培训，共计50余社会及酒店的餐饮从业人员参加了此次培训。此次培训归纳了餐饮服务人员服务客人的几个要点：

一、用餐环境的整洁

在服务中用餐环境的整洁很重要，这也是客人享受美食、体味生活的前提条件，服务员是餐厅环境的组成部分和维护者，所以服务员对于餐厅环境的责任是直接的。要时刻保持整洁的衣着、干净轻松的外貌，才能进一步和客人进行轻松愉快的交流与合作。

二、以微笑迎客

现在许多行业都打出了微笑服务的服务旗帜，可是真正能做到微笑服务的少之，但是在现代礼仪交流中微笑是必不可少的。微笑是提供上乘服务的前提，在微笑的基础上我们才能更好的提供优质的餐饮服务。

三、注重细节，提供良好的餐中服务

在服务过程中，要轻手轻脚、细致有佳。在服务用语方面应该多用——“不好意思，打扰一下！” “请慢用！”等词语。看到客人骨碟杂物堆满（堆放过多）时，应当及时为顾客撤换骨碟，及时为客人提供纸巾等用品。客人随叫随到，比较忙时应当和客人说好（“不好意思，请您稍等一下！”），然后及时为客人服务。

四、善始善终，微笑送客

为客人用餐完毕后，通知要埋单的，应该立刻带领客人到酒店吧台结账，结帐之前应该认真的核对菜单，确定所有的菜肴和酒水等与电脑结算系统中的吻合，最后将客人送至酒店门口，微笑送客。同时应当说：“再见，欢迎下次再来！”